ゴルフとお酒は一生やめない。だってやめられないから。

ゴルフとお酒が好きです。大好きです。ゴルフとお酒について勝手に記します。

我が家の定番料理「四川風?麻婆豆腐」

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今夜の酒の肴は我が家の定番料理である「四川風?麻婆豆腐」です。



なぜ四川風に「?」がつくかと言いますと、私の料理はいつも適当で、勝手なイメージで自分の思うままに作っておりますゆえ、何をもって「四川風」であるのか理解していないからです。



それなのに「四川風」と断言するのは、中国四川省の皆様に申し訳ないのです。



この「四川風?麻婆豆腐」は子供たちも喜んで食べてくれます。



刺激的な辛さと旨味で、たいへんにごはんがススム君ですので、子供たちは必ずおかわりしてくれます。



この刺激、ビールもススム君であることは言うまでもありません・・・。



男の適当料理ですが材料を公開します。

・豚挽き肉
・きぬごし豆腐
・ニラ
・ネギ
・ニンニク
・ショウガ
・ごま油
・酒
・醤油
・塩
・鶏ガラスープ
甜麺醤
・豆板醤
・黒胡椒
・唐辛子
花椒 ←これが入ると一気に四川風?っぽくなります
・水溶き片栗粉


だいたいこのような材料で作れば我が家の「四川風?麻婆豆腐」になります。

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ちなみに今回は、豆腐3丁と豚挽肉350グラムで作りましたが、夜だけで完食してしましました。